Skodelica znanja z Evo Mustafa
Eva Mustafa, alumna Biotehniške fakultete Univerze v Ljubljani in direktorica podjetja Nonstop Food d.o.o., je skupaj z ekipo razvila inovativno rešitev za trajnostno predelavo stranskih produktov v agroživilski industriji. Njihov tehnološki pristop, ki temelji na znanju, pridobljenem na UL, je prerasel v nagrajeno podjetniško zgodbo z mednarodnim dosegom.
Na tokratnem srečanju bomo gostili Evo Mustafa, alumno BF UL in direktorico podjetja Nonstop Food d.o.o., ki bo z nami delila svojo podjetniško pot. Predstavila bo, kako so skupaj z ekipo razvili inovacijo za reševanje izziva stranskih produktov v živilski industriji.
Podjetje Nonstop Food so ustanovili trije študenti živilstva z vizijo trajnostne rabe kakovostnih stranskih surovin v agroživilski industriji. Na podlagi strokovnega znanja, pridobljenega na Biotehniški fakulteti UL, so razvili lasten tehnološki proces za predelavo surovin, kot so npr. pivske tropine, v stabilen in uporaben prehranski produkt.
Njihova inovacija je bila nagrajena z 2. mestom na tekmovanju EIT Jumpstarter v Atenah (Food), 2. mestom na evropskem inovacijskem tekmovanju BioRural v Bruslju ter z rektorjevo nagrado UL za najboljšo inovacijo v kategoriji HUD. Na podjetniški poti so pridobili dragocene izkušnje s področja vodenja podjetja, razvoja izdelkov in razumevanja agroživilskega trga. Zgradili so močno mrežo sodelovanj ter se aktivno vključili v slovensko podjetniško okolje.
Skodelica znanja so dogodki, na katerih v prijetnem ambientu gostimo izjemne sogovornike, ki z nami delijo svoje izkušnje prenosa znanja iz laboratorijev v prakso – in s tem navdihujejo nove poti med znanostjo, podjetništvom in družbenim učinkom.
Vabljeni, da se nam pridružite ob skodelici navdiha in novih idej! Pripravite svoja vprašanja.
Datum dogodka: 3. marec 2026, 9.00 – 10.30
Lokacija: Sejna soba dekanata (1. nadstropje), Biotehniška fakulteta Univerze v Ljubljani, Jamnikarjeva ulica 101
